2.2 kg
Azul especial cocina
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Productos
Pastas blandas
No se someten a ningún calentamiento ni prensado durante su fabricación. Tienen un periodo de maduración muy corto o nulo y su pasta suele ser untuosa. Hay dos tipos de pastas blandas, las que presentan una corteza enmohecida (Penicillium, candidum), y las de corteza lavada. Estas últimas, durante el proceso de maduración son cepillados y lavadas con salmuera.
Sabor
Tiende a ser suave y caracteristico.
Normalmente tienen un color special.
Textura
Normalmente es blanda y untuosa.
Aplicación
Suelen usarse tanto en frio como en caliente. Son versàtiles en cocina.
Nata fresca 30%
1 L
Nata fresca 30%
500 cl
Mantequilla plaqueta con cristales de sal
250 g
Tomme DORÉ
4.2 kg
Gran Leo Rallado
1 kg
Gran Leo
38 kg
St. Nectaire Laitier DOP
1.8 kg
Tomme de Montagne
6.9 kg
Petit Cantal Dop Jeune
200 g
nuestra marcas
Savoir faire
Nuestros quesos poseen el saber hacer proporcionado por nuestras fábricas repartidas par las regiones francesas más características y recogen el sabor, la textura y las particularidades de cada uno de estas territorios.